[2015 秘魯] 南美的食物大解密

南美吃什麼呢?
查了半天似乎有很多東西可吃但卻無法歸納出什麼叫"南美菜"

不像去新加坡要吃海南雞、去美國要吃大牛排、去日本要吃懷石料理、去義大利要吃pizza...
南美在概念不清之下只好來整理台灣吃不到的食物關鍵字


水果

Lucuma：有焦糖香、很甜、口感像酪梨的水果，多做成甜點或飲品，我們沒吃到本人，但倒是吃了不少次他做成的甜點。反正很甜很黃的東西八九不離十就是他了!

星巴克的Lucuma Frappa

Lucuma 做成的甜點

Tuna (Cactus fruit)：仙人掌的水果，子多味酸甜，Cusco的街上有不少路邊攤現播現賣

吃起來像比較香、籽更有感的火龍果

燈籠果：我還以為他是歐洲的水果，沒想到在南美也常常吃到。味道微甜微鹹(對不起形容的很爛)裡面有小小籽~

應該沒人認不出來哪個是燈籠果吧!
這是他被扒光衣服的樣子~

雨林水果：甜的百香果、一種梨、Copazu。這些都是在雨林Lodge裡吃到的，在其他地方沒有看到，不清楚他們的大名也不確定除了雨林還有哪裡找得到

各式各樣雨林特有水果

甜的百香果，真的很甜但不是很香

Copazu本人樣貌(沒吃過水果本身)

Copazu果汁，甜甜的不知怎麼形容

飲料

Pisco Sour：秘魯國民調酒，用Pisco酒當基底，加上檸檬汁或其他酸酸的果汁(吧)! 但我們喝到的都是檸檬調酒的味道

第一杯pisco sour

每間店的調法不太一樣，但未到相去不遠

機場賣的pisco sour調酒有各種不同水果口味
(反正是酸的就對了)

Chicha：紫色玉米飲料，有股萬金油香(!?)，有點無法跟玉米作連結。後來在飛機上也有喝到紫玉米汁(感覺是差不多的東西)，喝起來是有肉桂味的葡萄汁

秘魯人很愛這個飲料

Inka Cola：就是維大力，蠻好喝的

Coca：古柯鹼，可當茶葉泡水或單吃(然後吐出)，有減緩高山症的功效。也有做成糖在賣

Coca leaves

各種口味的古柯鹼糖

Munia：一種沒有咖啡因的茶，喝起來就像康福茶或薄荷茶，也有減緩高山症的功效

Emoliente：秘魯式青草茶，沒喝到也壓根忘記去找(殘念)。好像售於街上的路邊攤，我們有看到很多飲料路邊攤，但感覺都很髒沒勇氣買，現在回想起來才驚覺與他失之交臂..


食物

Quinoa (ㄎㄧㄋㄡ阿)：藜麥，會做成各種料理

藜麥本人有一個小皇冠

藜麥湯

Cuy：天竺鼠，吃起來是很Q又有一股奶味的雞肉，一隻鼠的肉不多

Alpaca：羊駝，吃起來是有濃厚豬肝味的牛肉。也可以生吃

Ceviche：秘魯著名料理檸檬醃生魚，依地區不同味道也不太一樣，內陸(Cusco)的都是使用淡水鱒魚，很腥；沿海(Lima)的魚比較新鮮，好吃很多

內陸口味看起來就比較不新鮮

到Lima一定要來一盤

Rocoto Rellento：馬鈴薯片焗烤與彩椒鑲肉

Causa：黃色馬鈴薯做成的秘魯高原傳統料理，裡面包肉、水煮蛋泥或鮪魚來吃。發現我們有在雨林裡吃到!(原來是你!!)

Lomo Saltado：秘魯炒牛肉，也是在雨林吃到的，就跟你想像中的炒牛柳差不多

Parihuela：蕃茄海鮮湯，我們有喝到小龍蝦湯感覺也很類似，不知道算不算check!?

大玉米：他們很愛在每道主菜裡加大玉米，不知道算主食還是零嘴

大概就是那麼巨大沒有在蓋你的

特色料理

烤雞：雞=Pollo (破有)，南美的烤雞都蠻好吃的，也很愛附一些有的沒的的配菜

雞湯麵：好像是秘魯很道地的一道菜，麵就很像我們的麵線

燴飯：他們有各式各樣的特色菜全部都有同一種概念─對我來說就是xx燴飯

用某種青椒作成的醬燴雞

Chifa：源自中國菜，就是炒飯

Tacu Tacu：源自非洲菜，是混合豆泥醬的飯

秘魯的特色料理很多樣化而分散，其實我們還有很多家常菜色沒機會吃到(也沒列入必吃list中)
可能因為這裡的料理多為融合各國菜改良發展而成，對於有嘗試到的東西吃起來都有一種四不像的fu，整體感想就是在吃比較難吃的台菜XD

兩個禮拜玩下來，覺得當地餐廳普遍一般般，倒是在雨林裡吃到不少道地食材&特色料理~ 回想起來真是錢沒白花阿早知道就(為了吃)多住幾天了!