[食譜] 韓式辣炒豬肉 (三時三餐 車勝元版)

屋頂下的狗 (不專業自製食堂) ─ 食譜整理 #8


材料

豬肉(梅花肉) ◆ 600g
洋蔥 ◆ 1個
蔥 ◆ 60cm
糯米椒 ◆ 數根
芝麻 ◆ 0.5大匙

■ A (豬肉醃料)
醬油 ◆ 3大匙
蒜末 ◆ 2大匙
胡椒粉 ◆ 少許

■ B (調味醬)
醬油 ◆ 3大匙
辣椒粉 ◆ 7大匙
清酒 ◆ 1大匙
洋蔥泥 ◆ 2大匙
蒜末 ◆ 2大匙
果糖 ◆ 6大匙
胡椒粉 ◆ 少許

芝麻油 ◆ 少許

作法

1) 豬肉切塊，加入醃料(材料A)後拌一拌。同時將調味醬(材料B)混合拌一拌，洋蔥、蔥切片，糯米椒切半

2) 熱油後放入豬肉拌炒到半熟 (約3分鐘)

3) 加入調味醬，再炒到8分熟 (約3分鐘)

4) 放入切好的洋蔥、蔥、辣椒，再拌炒約5分鐘

檢討與學習

☞ 韓式辣炒豬超好吃!

☞ 蔬菜最後再加也好好吃!

屋頂下的狗是繼青梅廚房之後開啟的新天地，網羅看似不會煮菜，但實際做出來還蠻有點樣子的少女(?)在千篇一律的日子中至少有點新意的做菜idea!

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