本期的主題是烘蛋，照著做、每天做，人人都可以成為孵蛋大師 (搭Pokemon潮流一下)
[西班牙烘蛋]
雞蛋*4
洋蔥、馬鈴薯 酌量
鹽巴、黑胡椒、奶油 適量
配料隨意
菠菜 、培根 (也可使用紅黃甜椒、蘑菇等自由發揮)
作法：
1) 洋蔥切丁、菠菜切小段、培根切條狀、馬鈴薯切成薄片(才容易熟透)
2) 煮一鍋滾水，加3~4匙鹽(幫助馬鈴薯入味)並放入切片的馬鈴薯開中火煮6min，或煮到馬鈴薯可輕鬆戳過去後撈起。趁熱拌入黑胡椒跟奶油，增加香氣，放涼備用
3) 平底鍋熱鍋後轉小火，鍋子裡不用放油直接爆香培根(會有很多油被逼出來)，放入洋蔥繼續爆香約4~5min至洋蔥變成透明為止 (沒有透明以前不要move on)
4) 加入菠菜，以鹽巴調味以後炒軟先關火 (先不用把料撈出來)
5) 拿一個碗打蛋，把放涼的馬鈴薯倒在蛋液裡輕輕的攪拌均勻，撒上鹽巴、胡椒調味
6) 開微火，把馬鈴薯蛋液倒入原鍋中炒到三分熟，如果鍋子還很燙甚至可以不用開火 (這樣可以保證等會翻面時不會有生蛋流出來，但是千萬別炒過熟，會變炒蛋)
7) 拿出20cm小鐵鍋，把鍋熱到超燙以後，火力轉成最小，倒入剛剛三分熟的蛋開始烘蛋 (用鐵鍋烘蛋最重要就是鐵鍋要熱! 然後油量要往死裡加)
8) 中途可用鍋鏟把靠在鍋邊的蛋往中間推，幫他塑形，變得像一個海綿蛋糕一樣。烘大概3-4min，用鍋鏟檢查底部都凝固以後就準備翻面
9) 找一個比鍋子稍大的盤子，蓋在鍋子上立刻把鍋子倒扣 (立刻的原因是避免盤子底部受熱氣變太燙)，再把烘蛋滑回鍋子裡繼續用小小火慢慢烘2~3min
以上食譜是參考這位網友的作法
是什麼機緣讓青梅進入烘蛋的世界??
其實是因為香菇肉燥只花了人妻十分鐘，距離老公回家還很久
於是假會做了鮭魚烘蛋，結果居然成功了！！
✫ 鮭魚烘蛋
✫ 香菇肉燥飯
老公晚下班的時候果然就是人妻show time XD
重點提示一下：
烘蛋的訣竅是油當免錢一樣加下去，小火慢慢炒蛋等七分熟後固型再翻面即可。
香菇肉燥則是照著阿基師的配方加了花生醬，但是野獸派如青梅聽說加了超大一匙後味道有點微妙（跪地⋯⋯），大家請自行斟酌!
烘蛋還可以怎麼配?
✫ 蒼蠅頭
✫ 塔香茄子
✫ 吃不膩的烘蛋
這是一頓因為太久沒做菜良心不安而認真做的晚飯，但就算加班也不能放棄裝逼人生
的確茄子看起來很漂亮，看不到的另一面就如同你家廚房會發生的事情一毛一樣是個咖啡色來的~
所以千萬不用因為看到別人煎得很漂亮但自己卻永遠無法煎成紫色而想不開!
這叫做擺盤的藝術 rather than 廚藝 OK?
接下來還有非烘蛋系列，會烘蛋很厲害但人生還是不能天天吃烘蛋的
✫ 牛排水波蛋燉飯（加了紅黃椒跟紅蘿蔔配色）
✫ 涼拌小黃瓜配管理員送的胡蘿蔔泡菜（從沒有鄰居不行晉級成沒管理員不行）(盤子是土耳其來的)
節目告一段落之前，我們來道跳tone的沙嗲教學吧XD
✫ 沙嗲佐涼拌秋葵
羅馬不是一天造成的，沙嗲也不是
沙嗲的第一次是用Jamie Oliver的食譜自製醬料，雖然不難吃，但就不是東南亞味道 (怎麼能相信英國人啊啊啊啊) (而且聽說自製超麻煩的)
這次則是去印尼超市買了*沙嗲塊*，加了熱水後一半拿來醃肉，輕鬆得正宗印尼沙嗲！
我知道有人要舉手發問是什麼沙嗲塊了
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