[食譜] 地中海風煮鱈魚

屋頂下的狗 (不專業自製食堂) ─ 食譜整理 #17


材料

 A.
鱈魚 ◆ 1片
蛤蜊 ◆ 適量
洋蔥 ◆ 1個
馬鈴薯 ◆ 1個
檸檬 ◆ 1個
番茄 ◆ 1個

 B. (調味料)
鹽 ◆ 適量
白酒 ◆ 半杯馬克杯
大蒜 ◆ 3顆
香菜/九層塔/義大利香芹 ◆ 一些
奶油 ◆ 10g

作法

1) 魚抹鹽、蛤蜊吐沙、番茄切片、洋蔥切丁狀、馬鈴薯切圓片、檸檬一半切片，一半保留待擠汁

2) 鍋內放一點油，馬鈴薯煎焦香後加洋蔥拌炒，再加入半杯白酒&一杯水

3) 放入魚、番茄、大蒜、蛤蠣，滾後蓋蓋小火悶7-8min

4) 起鍋前加檸檬汁、檸檬片、義大利香芹、奶油，蓋悶1min，即可整鍋端上

檢討與學習

☞ 這次用的是義大利香芹而不是香菜，相較之下味道比較沒那麼強烈，重點是家裡有種很方便XD

☞ 這是一道非常簡單、簡單到爆炸、又不太需要洗碗盤的菜，加上外觀看起來可以騙騙人，簡直裝逼的CP值爆表!!

屋頂下的狗是繼青梅廚房之後開啟的新天地，網羅看似不會煮菜，但實際做出來還蠻有點樣子的少女(?)在千篇一律的日子中至少有點新意的做菜idea!

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